黃金蛋炒飯：
單人份，必備：蛋1-2顆，蔥花，飯（最好是隔夜冰在冰箱拿出來的飯，炒出來會更粒粒分明）
1. 將飯倒出，以湯匙攪散。
2. 打蛋，讓蛋白與蛋黃混合，不需完全混合，約7-8分混合即可。
3. 將蛋汁到在白飯上。
4. 熱鍋、熱油。
5. 將飯與蛋汁到入鍋中，充分攪拌、甩鍋。讓飯歷歷分明。
6. 觀察但之顏色，呈金黃色時，關小火。
7. 灑蔥花、鹽巴、胡椒粉、一點點麻油。
8. 繼續攪拌。
9. 上桌囉！！
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/index?link=answer&qid=1105061311677
三島鬆飯
材料: 三島肉鬆 飯 蛋 火腿 生菜 辣椒絲
做法: 鍋中放入沙拉油少許,加入蛋.炒香入飯,以小火慢炒至蛋香米香.入火腿丁.調味..略炒.加入三島肉鬆.生菜絲.辣椒絲.大火快炒即可//
義大利番茄起司飯
材料: 奶油起士一百克 蕃茄兩顆 牛奶一杯 鹽少許 九層塔少許 奶油三十克 白飯兩碗
做法: 1、先用微波爐先奶油起士融化
2.將白飯融化後的奶油起士
３、再將奶油起士白飯混合牛奶，加熱煮沸
４、同時間將兩顆蕃茄用熱水川燙，然後剝皮，壓碎。
在將之混合在奶油起士白飯上，攪拌。
再加入鹽，九層塔即可。
五色挪威鮭魚炒飯
材料: 挪威鮭魚50克 雞蛋1個 白飯150克 青豆仁適量 紅蘿蔔粒適量 香菇粒適量 玉米粒適量 洋蔥粒適量 鹽適量 胡椒適量
做法: 1.挪威鮭魚用切成小粒醃過油。
2.湯鍋中加水煮開，將青豆仁、紅蘿蔔粒、玉米粒川燙熟備用。
3.起油鍋將洋蔥爆香，加入雞蛋和白飯，及將2所有材料、調味料一同放入，炒至2分鐘即成。
茄汁雞丁蛋炒飯
材料: 雞丁 蛋 洋蔥 番茄醬 鹽少許 味精少許 蔥段 白飯
做法: 1.雞丁炒熟，將蛋炒成碎蛋，洋蔥切末。
2.將白飯炒開後放入雞丁、蛋、洋蔥拌炒。
3.再加入鹽、味精及番茄醬拌炒一下即可。
美國雞肉蛋炒飯
材料: 糙米150g 美國雞肉丁50g 雞蛋50g 青豆仁10g 洋蔥30g 醬油8g
做法: 1.取美國雞肉丁50g，川燙後靜置。
2.洋蔥切成薄片。
3.青豆仁川燙熟。
4.雞蛋打入碗中，並攪拌均勻。
5.鍋中放入去油高湯與調味料，煮開後再放入洋蔥與美國雞肉丁烹煮。
6.將打好的蛋，以畫圈的方式均勻倒入拌炒。
7.將熱騰騰的糙米飯、青豆仁、美國雞肉丁及蛋一起拌炒均勻。
8.最後，將7.盛入碗中定型後再倒扣於盤中，並灑上香菜。
三色起士炒飯
材料:
起士片x3
三色蔬菜1杯
白飯1碗
鹽、雞粉、黑胡椒粉少許
作法:
1.起士片切丁，三色蔬菜燙熟備用。
2.起油鍋，倒入白販略炒，再加入三色蔬菜與鹽、雞粉、黑胡椒粉拌炒均勻。
3.熄火後倒入切丁的起士片，快速拌勻後起鍋即可。
芝麻球炒飯
材料：
糯米粉100克、水70cc
炒飯、砂糖10克、白芝麻
做法：將糯米粉、水、砂糖一起揉成麵糰，麵糰則揉成圓餅的形狀，包入炒飯之後捏成漂亮的糯米球，表皮沾濕裹上白芝麻，放入鍋中油炸直到表面變成金黃色時就完成了，濃濃的芝麻香直直撲鼻而來，香Q軟嫩的表皮卻又包裹著粒粒分明的炒飯，多重的口感，讓你感受前所未有的好滋味！
泰式鳳梨炒飯（4人份）
材料 A：蔥白末1大匙、油2大匙、蛋1 只。
B：鳳梨丁1杯（120克）、 煮熟蝦 仁3兩（100克）、 冷凍青豆仁 1/2杯（50克）。
C：白飯3碗、葡萄乾2大匙。
D：魚鬆或肉鬆1大匙、 腰果仁2 大匙
調味料 鹽適量、 糖1小匙、 咖哩粉1小匙
做法 （１）以油爆香蔥白末，將蛋炒成蛋 鬆，續將B料下鍋拌炒，並將 C 料及調味料加入翻炒至顏色 均 勻、炒飯香鬆
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