海帶芽冷湯(4人份)
酸酸涼涼的海帶芽湯很開胃,整個口腔的感覺像被滌清一樣,很適合搭配味道較重的菜餚。
材料:海帶芽7克、小黃瓜1/2條、開水3杯
調味料:白芝麻2小匙、蒜泥2小匙、白醋5大匙、砂糖1大匙、鹽巴少許
做法:
1.海帶芽先泡冷水10分鐘後洗淨。
2.小黃瓜洗淨切絲
3.準備3杯白開水加入調味料及海帶芽即可。一般放冷藏食用最好。
4.食用前撒上黃瓜絲,也可加入冰塊。
料理秘訣:
冷可以讓酸醋味凸顯,口感更清爽
海帶芽素肉湯
材料:乾海帶芽&素肉塊
調味:天然味素&薑
將材料泡軟,及切片的薑,放入水中(看你要喝多少)煮沸,再加入天然味素少許就ok了.
變化1:加入味增變成海帶芽味增素肉湯
變化2:加入香菇&豆腐or髮菜or少許青菜...哇!變成雜菜湯了^^
以上都沒有油哦,不過可以淋上一匙小麥胚芽油(含維他命E),也別有一番滋味.
涼拌海帶芽 (產後減肥用食譜) ![]() | ||
材料 | 乾海帶芽、枸杞子、金針菇、嫩薑絲。 | |
調味料 | 香油、麻油、鹽。 | |
作法 |
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功效 | 熱量低、又有飽足感。此道菜是減重者的極佳選擇。 |
材料:
糙米飯1碗、紅蘿蔔切絲、青椒切絲、蘿蔔乾1大匙(打碎)、黑芝麻粉1小匙、海帶芽1大匙、海苔片少許、萵苣葉片數片、苜蓿芽少許
調味料:
橄欖油少許、七味少許、油膏1/2小匙、梅醋1大匙。
做法:
1. 海帶芽用冷水泡開瀝乾,再用處理機打碎。
2. 蘿蔔乾用處理機打碎
3. 將(1)(2)與黑芝麻粉、橄欖油、七味、油膏相拌勻。
4. 糙米飯趁熱拌梅醋。
5. 萵苣葉片洗淨,用蔬菜脫水機瀝水後,包裹海苔片、醋拌糙米飯及蔬果、海帶芽。
● 備註:
手捲的部分,可以以飯捲、生菜捲、芽菜捲、蔬果捲替代,種類式樣變化萬千,對於初嘗試生機飲食者,不失為一種方便可口的方法。
★變換一下口味
材料:
糙米飯1碗、蘿蔔絲1匙、青椒絲1匙、菜脯丁1匙、海帶芽1匙
調味料:
芝麻粉1匙、茶油少許
松枝翠銀
材料:
海帶芽 2兩
粉條 1條
高麗菜 3兩
調味料:
鹽 1大匙
醬油 1小匙
糖 1小匙
醋 1大匙
麻油 1中匙
做法:
- 海帶芽用冷水沖除鹽份,再用熱水沖泡一下,再放入冷水中沖泡三分鐘。粉條洗淨切成條狀。高麗菜洗淨切絲。
- 將高麗菜放入碗內,加入鹽揉漬二分鐘,再用冷開水沖除鹽分。
- 將1之海帶芽、粉條及2之鹽漬高麗菜絲放入大碗中,加入糖、醋、醬油一起混合攪拌均勻。即可盛入盤中,滴入麻油拌均勻食用。(食用前放入冰箱中冷涼後食用更佳。)
三色拌炒 | 蛋1個 海帶芽20公克 油、鹽適量 |
胡蘿蔔與海帶芽洗淨,蛋打成汁液,將胡胡蘿蔔10公克蘿蔔切絲後,所有材料入鍋中拌炒、調味。 |
雜糧壽司丸
五穀類
雜糧壽司丸
.材料:
(1)雜糧飯2碗。
(2)海帶芽(乾品)5大匙、生的杏仁果(乾品)1米杯、蔥花或九層塔碎、醬油適量、冷開水少許。(此為杏仁海苔醬)
.做法:
1.將杏仁果稍炒香或烤香放入果汁機中(只要機身底座有4支刀片,其中2片向上、另2片向下的普適果汁機即可製作,但要保持機身吶的乾燥),與乾的海帶芽(勿泡水)同打碎
2.取出做法1材料再拌入蔥花等調味料即成。
3.取出喜愛之份量拌入雜糧飯中捏盛飯糰狀,外襄一小方形之海苔片即為連成壽司丸。
其餘之杏仁海苔醬可放入汽凍櫃保存。